Kent Rusli ~ Rela Banting Berusaha Mencapai Kejayaan dengan Churreria Cafe

Kadang-kadang mematuhi hati anda adalah perkara yang membuat kita merasa lebih selesa dan yakin untuk menyambut kejayaan. Itulah juga yang terjadi pada Kent Rusli, lulusan muda dari Sekolah Perniagaan Curtin University yang bersedia untuk memanjakan diri dalam dunia tembikar untuk menguruskan perniagaan Churreria Cafe. Dengan sepenuh kepercayaannya, Kent Rusli akhirnya dapat menjalankan Churreria Cafe ini dengan jayanya.

Dengan menjalankan konsep spasial gaya Spanyol dan menampilkan musik Eropa sebagai "backsound", Churreria yang telah berjalan selama tiga tahun sekarang memiliki 6 gerai yang tersebar di berbagai pusat di Jakarta dengan perolehan miliaran rupiah per tahun. Lalu bagaimana kisah Kent Rusli menjalankan perniagaan Churreria Cafe ini? Berikutan kajian semula.

Di sebalik nama 'Churreria'

Churreria sendiri diambil dari bahasa Sepanyol, 'churro', yang merujuk kepada makanan yang dibuat dari gandum seperti donat. Menu Churro ini memang telah menjadi menu kegemaran warga di Sepanyol, terutama untuk sarapan pagi. Bukan hanya di Sepanyol, Churro juga telah menjadi menu kegemaran di negara lain seperti Australia dan China. Nah, di sinilah Kent mengambil nama Churreria yang diilhamkan oleh menu kegemaran Churro di Sepanyol dan di negara lain.

Menurut Kent, perniagaan, Churreria Cafe, berbeza dengan kafe lain, yang merupakan kualiti perkhidmatan yang optimum. Oleh itu, sesiapa sahaja yang memasuki Churreria Cafe ini mendapat perkhidmatan maksimum. Seolah-olah pengunjung mendapati menu Churro sejuk, maka mereka boleh berniaga dengan yang hangat.

Artikel lain:  Abdul Rahman Tukiman ~ Pemuda Desa Pemasaran Perniagaan Bakso Bakso Cak Man City

Churreria Cafe juga menjadikan tempat ini sangat selesa dengan sentuhan reka bentuk dalaman gaya Eropah di mana warnanya digabungkan antara coklat dan merah. Ditambah dengan kewujudan muzik Eropah, Churreria Cafe akan lebih selesa dan menjadi pembezaan sebenar dengan kafe lain.

Halangan Perniagaan Churreria Cafe

Dalam menjalankan perniagaan ini, halangan yang sering dijumpai oleh Kent adalah bagaimana memasuki mall. Pada awal perniagaannya walaupun telah mendapat tempat di Grand World setelah melalui perjuangan keras, tetapi pada waktu itu dia mendapat tempat di lokasi yang tenang. Ini menjadikannya agak membebankan kerana pendapatan perniagaan sasaran tidak tercapai.

Untuk mengatasi ini, Kent kemudian melakukan pemasaran dalam talian dengan mengoptimumkan # media sosial (laman Twitter dan Peminat Facebook). Dengan cara ini, setiap kali dia melancarkan menu, acara atau promo baru, apa yang diberitahu akan segera mendapat sambutan dari orang ramai.

Pemilihan Perniagaan dan Permulaan Perniagaan

Alasan Kent menjalankan perniagaan dalam bidang makanan dan minuman adalah kerana dia selalu dapat membawa pengguna setiap hari. Walaupun alasan Kent menyajikan menu 'Churos' sebagai menu utama adalah kerana dia menganggap Churos menjadi trend di kalangan orang muda. Walaupun tidak memiliki latar belakang dalam bidang tembikar atau kuliner, Kent tidak putus asa. Dia kemudian mencuba sendiri resipi yang tepat untuk menu di kafenya.

Tidak jarang ketika dia melakukan eksperimen resipi ini dia merasa mual. Setelah beberapa eksperimen akhirnya lahirlah resipi yang tepat. Setelah resipi terbaik diperoleh, Kent juga membuat cadangan dan memberikannya ke beberapa pusat membeli-belah. Dengan segala kerumitan, pada akhirnya Grand World menjadi Mall pertama yang menerima Churreria Cafe. Dari sini cadangan itu juga diterima oleh Gandaria City, Mall of World, Summarecon Mall Serpong, Central Park, dan Mall Kelapa Gading.

Baca juga:  Sri Astuti ~ Suka Inovasi Kulinari, Sehingga Berjaya Memasarkan Produk Luar Negara

Pandangan Kent Rusli dalam Makanan dan Minuman

Walaupun menurut Kent, persaingan dalam bidang makanan dan minuman semakin ketat dengan munculnya jenama baru, tetapi Kent tetap bersemangat. Untuk memenangi pertandingan ini, Kent menginovasikan menu. Selain mengekalkan inovasi, Kent juga menyajikan pembungkusan yang menarik. Pengguna yang menjadi sasaran adalah golongan muda yang suka melepak. Oleh itu Kent selalu berusaha mencari lokasi perniagaan yang sering dikunjungi oleh orang muda seperti di pusat membeli-belah.