Ketahui Kekuatan Kesetiaan Perniagaan, Dari 2 Legenda Kuliner Berikut

Kami sering membincangkan beberapa perniagaan kuliner yang mampu bersaing dan akhirnya berjaya dalam bidang masing-masing. Sebilangan besar perniagaan kuliner ini menyimpan rahsia kejayaan berkat kesetiaan pelanggan mereka.

Pelanggan setia yang ada dan bahkan turun temurun tentu saja menjadi jaminan bahawa perniagaan kuliner dapat dilaksanakan dan patut dicuba. Tidak kira sama ada rasanya sesuai untuk pengguna baru atau tidak, ini tetap menjadi bukti bahawa kesetiaan memainkan peranan penting dalam kelestarian # perniagaan kuliner.

Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai kekuatan kesetiaan perniagaan ini dari dua jenama kuliner terkenal iaitu Sop Buntut Legenda khas Hotel Borobudur, Jakarta dan Soto Ayam Ambengan Pak Sadi. Kedua-dua perniagaan kuliner ini, dapat menjadi inspirasi mengenai kekuatan kesetiaan pelanggannya.

Telah Lama Membuka Perniagaan

Mengingat tahun 1978, pada masa itu Ani Susilowati yang kini bertugas sebagai Pengarah Makanan & Minuman di Bogor Café, Hotel Borobudur Jakarta, masih merupakan pekerja baru dan memegang peranan sebagai pelayan di hotel. Dia berkata pada masa itu salah satu menu masakan yang terkenal malah mempunyai pelanggan setia iaitu menu sup ekor. Bahkan, tambahnya, pada masa itu menu sup bihun belum banyak disajikan di hotel berkelas di daerah Jakarta. Mengingat, pada tahun itu, hotel di Jakarta belum terlalu banyak dibangunkan.

Masa berlalu hingga tahun 1995, sup bumbu khas dari Bogor Cafe sudah banyak diketahui oleh pengguna bahkan dari luar kawasan. Tetapi satu perkara yang unik, menu itu tidak mempunyai jenama alias tidak mempunyai nama khas yang dapat menonjolkan masakan yang lazat.

Artikel lain:  Mengapa Anda Perlu Menjadi Ahli Perniagaan Kuliner, Perhatikan Sebab-Sebab Ini

Baru pada tahun 1997 ide ditambahkan untuk menambahkan nama legenda ke Legendary Oxtail Soup sebagai penanda menu andalan di Hotel Borobudur, Jakarta. Menyasarkan kelas menengah atas, menu lazat ini terus diburu oleh para penyokong setia walaupun tidak lagi dibuat ketika Hotel Borobudur menjalani rombakan pada pertengahan tahun 1996.

Meski begitu dengan masakan legenda kedua iaitu Soto Ayam Ambengan Pak Sadi, jalan cerita mengenai perkembangan perniagaan juga telah dimulakan sejak dulu lagi tepat pada tahun 1960. Pada masa itu lelaki itu lulus dari sekolah rendah kelas 5, penjual Soto Ayam khas dengan resipi dari generasi ke generasi. Baru setelah itu pada tahun 1971 dia memberanikan diri untuk membuka sebuah usaha menjual soto ayam di Jakarta, tepatnya di Jalan Ambengan, sebuah nama yang masih digunakan hingga kini.

Telah bergerak empat kali, perniagaan kuliner yang memfokuskan penjualannya di kawasan Jalan Wolter Monginsidi, Kebayoran Baru Jakarta, masih dapat menarik minat para pencinta yang ternyata bukan sahaja dari kalangan ekonomi biasa-biasa saja tetapi juga kepada mereka yang mempunyai status kewangan.

Pelajaran perniagaan yang boleh diambil

Dari dua asas sejarah perniagaan di atas, kita dapat melihat beberapa persamaan dan juga pelajaran perniagaan yang berharga. Yang pertama berkaitan dengan kesetiaan pelanggan. Dalam kes Sup Legendary Oxtail, walaupun produksi telah berhenti kerana pengubahsuaian hotel, ternyata setelah ditawarkan lagi, menu tetap sibuk dan terus dibincangkan dari mulut ke mulut.

Begitu juga, Soto Ayam Ambengan kuliner, dari semasa ke semasa dan telah berpindah lokasi perniagaan, tempat makan di tepi jalan ini juga terus berkembang kerana kesetiaan pelanggan. Lalu apa yang boleh dipelajari? Kekuatan kesetiaan pelanggan, yang telah lama menjadi ahli kuliner, akhirnya dapat menjadikan perniagaan sentiasa diperlukan. Ditambah dengan strategi pemasaran dari mulut ke mulut, dari mulut ke mulut, kedua perniagaan itu tersebar bahkan di luar Jakarta.

Baca juga:  Ingin Berjaya dalam Perniagaan Kuliner? Cuba Terapkan 5 Petua Pertama Dari Danis Puntoadi Di Sini

Selain itu, ketika ditanya dari pengembang, mereka berdua mempunyai ciri-ciri dalam masakan yang disajikan. Menu Oxtail Legend Soup unik untuk ramuan oxtailnya yang diimport secara langsung dari Australia. Sedangkan untuk Pak Sadi's Chicken Soto, rempah rahsia koya yang terbuat dari gabungan keropok bawang putih dan udang, adalah pembezaan yang menjadikan rasa soto ayamnya selalu dilupakan oleh pelanggan.

Dan yang unik, ternyata kedua-dua kuliner sama-sama tidak memulakan perniagaan dengan menggunakan penjenamaan terlebih dahulu. Hanya setelah berjaya, nama jenama baik yang baru dibuat oleh Oxtail Legend dan Soto Ayam Ambengan.

Kami dapat menerapkan beberapa pelajaran perniagaan di atas, terutama bagi mereka yang menjalankan perniagaan kuliner. Semoga ia dapat menjadi input yang berharga dan mendorong perniagaan anda menjadi lebih berjaya.