Vito Adi Tjandrasurja ~ Menjalankan Perniagaan "Sensa Koffie" dengan Cita-cita untuk Meningkatkan Imej Kopi Dunia ke Peringkat Antarabangsa

Bermula dari cintanya terhadap rasa kopi Nusantara, Vito Adi Tjandrasurja (Vito) kemudian membuka sebuah kedai kopi bernama Sensa Koffie. Walaupun pada awalnya menumpang di kedai cenderamata khas milik orang tua Malang, Vito pada tahun 1998, Sensa Kopi akhirnya menjadi mandiri pada tahun 2010.

Dari sini, Sensa Koffie terus berkembang dengan memperluas cabangnya di Bali dan juga memperoleh perolehan Rp 40-50 juta sebulan. Lalu apa kisah di sebalik kejayaan dan pengembangan perniagaan Vito? Berikutan kajian semula.

Suka kopi Vito Adi Tjandrasurja

Perniagaan Koffie Sensa yang dikendalikan oleh Vito Adi Tjandrasurja tidak dapat dipisahkan dari cinta kopi lelaki berusia 25 tahun ini. Cinta dan minat Vito terhadap kopi itu sendiri muncul ketika dia belajar di Le Cordon Bleu, Adelaide, Australia.

Selama 2 tahun di sana Vito belajar pengurusan restoran dan katering dengan pelbagai aktiviti mencicipi kopi. Dari aktiviti mencicipi kopi, Vito sangat terkejut dan kagum dengan kemahiran orang Australia untuk memanggang di World Coffee. Dari situ barulah Vito berfikir untuk memanggang dan membuat dan membuka kedai kopi khas yang berasal dari negaranya sendiri.

Artikel lain:  Markobar Cafe ~ Perniagaan Kuliner Martabak Manis dengan topping 8 rasa yang unik

Menubuhkan Kedai Kopi Koffie Sensa

Sensa Koffie sendiri diasaskan oleh Vito dengan modal Rp100 juta yang diperoleh daripada ibu bapanya. Modal ini kemudian digunakan oleh Vito untuk membeli mesin  pemanggang  dengan kapasiti 1 kg dan juga menggaji empat orang pekerja. Di Sensa Koffie yang membawa tema baka ini sendiri menyediakan berbagai jenis kopi Nusantara dari Aceh, Sumatera, Jawa, Toraja, Flores ke wilayah Dunia lain.

Biji kopi dari pelbagai wilayah sendiri diperoleh Vito dari perniagaan atau kegiatannya sendiri. Kedai kopi, yang diasaskan oleh Vito, mempunyai impian dan cita-cita untuk menaikkan citra kopi Dunia asli dengan standard dunia.

Hidangkan Kopi Terbaik dengan Kualiti Terbaik

Kopi yang disajikan di Sensa Koffie itu sendiri memang sangat mengagumkan. Mana tidaknya, kopi terbaik dari Nusantara dipanggang oleh Vito dengan kemampuan luar biasa. Kepakaran Vito dalam memanggang kopi tidak dapat diragui. Beberapa kejuaraan penguji kopi yang pernah dia lakoni dan kali terakhir tahun lalu dia berjaya mara ke suku akhir pada kejohanan bertajuk World Coffee Testers Championship di Melbourne.

Dari sini, kopi yang dihasilkan oleh Vito dianggap mampu mengekalkan rasa kopi yang benar dan berkualiti. Tidak berhenti pada satu inovasi, dalam usahanya, Vito selalu membawa inovasi tanpa henti tentunya tanpa menurunkan standard kualiti. Kualiti sentiasa menjadi andalan Vito dalam meraih simpati pengguna dan pasaran.

Menu Koffie Sensa

Walaupun tertera kata "Koffie" dalam perniagaannya, di gerai Sensa Koffie ini, pengunjung akan mendapat menu selain kopi. Beberapa menu lain yang dijual di Sensa Koffie termasuk bakso, gado-gado, rawon dan mi goreng Jawa. Menu Barat seperti salad, stik dan sandwic juga tidak ketinggalan dijual oleh Vito.

Lalu bagaimana dengan harganya? Jangan risau kerana harga menu di Sensa Koffie tidak akan menguras beg. Sebut saja kopi campuran musiman, kopi berperisa atau minuman manual asal tunggal untuk satu cawan, pengunjung hanya perlu membelanjakan Rp 24-30 ribu. Bagi makanan, pengunjung hanya perlu menghabiskan sekitar Rp 23-50 ribu.

Baca juga:  Belgian Waffle ~ Perniagaan Kulinari Khas Belgia yang Menawarkan Perkongsian yang Menguntungkan

Perkembangan Koffie Sensa

Dari apa yang dilakukan oleh Vito Adi Tjandrasurja, Sensa Koffie terus mengalami pertumbuhan dan perkembangan. Dari cawangannya di Malang, Vito kemudian dapat membuka cabang baru di Bali setelah tiga tahun ditubuhkan. Bukan hanya cabang baru yang dapat dilihat dari perkembangan Sensa Koffie. Tetapi beberapa perkara dari perniagaannya seperti kapasiti enjin pemanggang Sensa juga meningkat dari 1 kg menjadi 5 kg.

Pertumbuhan lain yang timbul ialah angka penjualan kopi yang meningkat menjadi 100 kg sebulan. Selain kepakaran dan inovasi, kejayaan Vito dalam mengembangkan Sensa Koffie itu sendiri juga didukung oleh strategi pemasaran mulut ke mulut yang berkesan. Tidak ketinggalan, dia juga secara aktif memperkenalkan Sensa Koffie ke #media dalam talian seperti Twitter dan Facebook, dan blog. Pemasaran Vito juga termasuk menyertai pelbagai pameran kopi nasional dan antarabangsa.