Tanpa Tidur Kopi ~ Mengamalkan Teknik Kopi Sejuk yang Unik

Bancuh kopi dengan air panas, itu normal, bagaimana dengan kopi yang diseduh sejuk? Pada tahun yang lalu, kopi dengan minuman sejuk atau kopi sejuk memang semakin banyak berlaku di Dunia.

Kopi yang diseduh dengan air suhu kamar atau air sejuk dalam waktu antara 12 jam-24 jam akan menghasilkan kopi pekat yang dapat dinikmati dengan penambahan susu atau ais. Dikatakan bahawa dengan curam dingin, kadar asam dalam kopi akan berkurang sehingga ketika dikonsumsi kopi ini tidak akan menyebabkan sakit perut atau bisul.

Salah satu pelakon perniagaan yang menyajikan kopi minuman sejuk adalah No Sleep Coffee. Jenama kopi sejuk ini diperkenalkan oleh Riska Ilmii, Ardianto Putra, Gian, dan Pulung Aldila yang telah mempelajari teknik membuatnya di luar negara.

Ketika mereka kembali ke Dunia, mereka setuju untuk membuka perniagaan kopi sejuk ini dengan nama No Sleep Coffee. Bagaimana peluang perniagaan No Sleep Coffee dan kopi minuman sejuk di Dunia? Berikutan kajian semula

Artikel lain:  Sumatera Arabica Gayo, Kejayaan dalam Perniagaan Kopi Gayo

Modal

Semasa memulakan perniagaan ini, Riska dan rakan-rakannya menghabiskan modal Rp 70 juta. Modal itu digunakan untuk membeli beberapa peralatan, bahan mentah, dan pembungkusan botol kaca. Tempat pengeluaran dilakukan di dapur persendirian sehingga mereka tidak perlu membayar sewa.

Walaupun bahan mentah yang digunakan adalah produk kopi tempatan, perniagaan ini tetap memerlukan modal yang besar kerana peralatan yang digunakan seperti mesin tekan dan penggiling untuk membuat kopi sejuk mesti tetap diimport dari luar negara.

Pembuatan Kopi dan Varian 

Untuk proses pembutannya, No Sleep Coffee menggunakan bahan mentah untuk sebilangan kopi domestik yang dicampurkan. Dengan proses campuran ini, No Sleep Coffe adalah satu-satunya produk minuman sejuk yang menggabungkan beberapa jenis kopi, kata Riska, salah seorang pengasas No Sleep Coffe.

Terdapat dua varian kopi sejuk yang membasmi No Sleep Coffee, iaitu latte hitam dan ais panjang. Untuk varian  kopi hitam panjang,  jenis kopi yang digunakan adalah Arabica toraja, Arabica ijen, dan Arabica papua. Sementara itu,  ice latte  menggunakan biji kopi Arabica Gayo, Arabica Flores, dan Robusta Temanggung. Harga kopi siap minum dalam setiap paket No Sleep Coffe 300 ml dijual pada harga Rp 25.000 per botol.

Pemasaran dan Pemesanan

No Sleep Coffee itu sendiri tidak dijual di kafe atau kedai, tetapi dipasarkan secara runcit dan dalam talian sehingga dapat dinikmati oleh lebih banyak pengguna. Selain penjualan dalam talian melalui laman web rasmi # SleepCoffee.com, No Sleep Coffe juga telah bekerjasama dalam pengiriman dengan beberapa restoran seperti Ciragil Kitchen, Senopati, Vaplab Kemang, Pusat Perdagangan Senayan, Cipete, dan Vaper Chamber SCBD. Jadi pengguna juga dapat menikmati No Sleep Coffe di tempat-tempat ini.

Prospek Kopi Sejuk

Dalam praktiknya, perniagaan Cold Brew Coffe telah mendapat sambutan yang baik dari masyarakat. Ini bermaksud,  kopi minuman sejuk  mempunyai prospek yang cerah walaupun merupakan produk baru. Menurut pelaku, trend minum kopi yang diseduh sejuk akan bertahan lama kerana kopi sudah lama wujud dan telah menjadi salah satu minuman kegemaran.

Lebih-lebih lagi, dunia kopi yang kini semakin kreatif dan inovatif menggabungkan dan mencipta varian kopi baru. Pertumbuhan kelas menengah di negara ini juga menjadi sebab mengapa perniagaan ini akan cerah. Pencinta kopi dari kelas menengah yang mempunyai poket lebih tebal dan suka meneroka kopi pastinya tidak akan menghabiskan hidangan Cold Brew Coffe ini.

Dengan konsep praktikalnya, Cold Brew Coffe akan menjadi pilihan di tengah orang yang sibuk dan sibuk dengan aktiviti harian mereka.

Baca juga:  Pasar Orang Bintaro ~ Mengubah Restoran Menjadi Tempat Makan yang Popular

Pesanan dan Perolehan

Walaupun pada awalnya, No Sleep Coffee hanya ditawarkan dalam kalangan saudara-mara dan kenalan pengasasnya, kini pesanan telah meningkat dengan cepat menjadi 1,000-1,500 botol sebulan dari sebelumnya hanya 80 botol seminggu. Menurut Riska, selama 2014, dia dan rakannya dapat memperoleh perolehan hingga Rp 500 juta dengan keuntungan bersih yang cukup besar, katanya.