Inilah Kunci Kejayaan Perniagaan Katering Gibran Rakabuming Presiden Putra RI
Kita semua tahu bahawa anak sulung Presiden Jokowi, Gibran Rakabuming Raka adalah ahli perniagaan. Dia telah lama berkecimpung dalam perniagaan kuliner di kotanya, Solo. Gibran Rakabuming sendiri memfokuskan diri untuk menguruskan perniagaan katering yang dia namakan Chili Pari.
Sebagai seorang pemuda, dia cukup berjaya menjalankan perniagaan katering ini. Walaupun dia memulakan perniagaan katering baru pada tahun 2010, pada tahun pertama dia dapat memperoleh keuntungan.
Lalu apa petua untuk berjaya menguruskan perniagaan kuliner anak sulung Presiden Jokowi? Lihat ulasan di bawah.
1. Perniagaan Katering Gibran Tidak Terhad oleh Modal Terhad
Perjalanan perniagaan katering yang dikendalikan oleh Gibran Rakabuming tidak semudah yang kita sangka. Walaupun dia anak lelaki rasmi, dia bermula dari awal. Untuk menjalankan atau memulakan perniagaan baru, dia juga memerlukan pinjaman. Walaupun seorang anak adalah orang yang penting, dia tidak semestinya segera mendapat pinjaman dari bank.
Sebenarnya, tidak jarang Gibran Rakabuming menerima penolakan dari Bank. Pendek kata, pada akhirnya dia mendapat dana dari bank walaupun jumlahnya sangat jauh dari yang dia harapkan.
Namun, walaupun dengan modal terbatas, Gibran Rakabuming masih bertekad untuk mewujudkan perniagaan katering. Dia tidak mahu hanya kerana modal yang terhad menjadikan idea perniagaannya 'dipenjara' tanpa dapat merealisasikannya.
Artikel lain: Petua Kejayaan Keusahawanan a la Presiden Jokowi
2. Sentiasa Membuat Inovasi Baru
Walaupun sebagai anak pegawai tinggi, perniagaan katering yang dikendalikan oleh Gibran juga penuh dengan cabaran. Jumlah perniagaan katering di Solo yang menjadikan persaingan semakin sengit memerlukan Gibran untuk selalu bertindak dengan cepat dan tepat. Untuk menjawab cabaran untuk terus bersaing dengan perniagaan serupa di Solo, Gibran selalu melakukan inovasi dan kejayaan dalam perniagaan kateringnya.
Menu inovatif sambil mengekalkan cita rasa dan ciri khas Solo adalah daya jual utama katering Gibran. Konsep persembahan khas Solo "piring terbang" dalam satu acara masih dipertahankan oleh Gibran Rakabuming. Kerana menurutnya, konsep sistem buffet atau buffet kurang menarik bagi pengguna tempatan.
3. Pengurusan Kelajuan Penyampaian Perniagaan Katering
Perkhidmatan katering yang sering digunakan di Solo masih menggunakan kaedah 'piring terbang', tidak menggunakan sistem bufet atau pesta berdiri. Dalam konsep piring terbang ini, para tetamu hanya duduk diam di kerusi tamu dan kemudian makanan yang dihidangkan diberikan terus oleh gerai makan. Kunci utama dalam menampilkan konsep piring terbang ini adalah kepantasan dalam menyediakan perkhidmatan.
Nampaknya Gibran sangat memahami kaedah tradisional ini, oleh itu dia selalu memberikan kemahiran dan kepantasan kepada pekerjanya sebagai jaminan kepuasan penyewa. Di samping itu, dia selalu berkoordinasi dengan jawatankuasa penganjur acara untuk segera mengeluarkan persembahan yang belum disajikan.
Mengapa demikian, kerana biasanya ketika seseorang menyewa katering di suatu acara, tetapi masih ada beberapa makanan yang tidak dikirimkan ke tamu, maka itu menjadi beban katerer dan penyewa tidak wajib membayar.
Baca juga: Bob Sadino Meninggal Dunia, Inilah "Warisan" miliknya untuk Pengusaha Dunia
4. Mempromosikan Komuniti
Pada awal pengembangan kateringnya, Gibran selalu mengakui melakukan promosi langsung kepada masyarakat. Dia tidak malu membagikan brosur katering yang dikendalikannya kepada orang ramai.
Walaupun dengan cara konvensional, tetapi kaedah ini sangat berkesan di kota Solo. Dengan promosi yang teratur dan berjadual, jenama yang dibawa oleh Gibran dengan cepat ditingkatkan di masyarakat.
Hingga kini, katerer yang dikendalikan oleh Gibran Rakabuming Raka sendiri telah dapat menjadi rakan kongsi acara besar yang sering diadakan di Solo. Acara kebangsaan dan antarabangsa dapat dilayan dengan baik oleh katering Chili Pari yang dikendalikannya.
Contoh yang boleh kita contohi dalam menguruskan perniagaan, walaupun sebagai anak rasmi tetapi masih berusaha dan berusaha tanpa harus selalu bergantung pada kedudukan orang tuanya. Semoga dapat memberi inspirasi kepada kita semua.
