Warung Kencana ~ Keprihatinan Alam Sekitar, Menu Makanan Boleh Dibayar untuk Sampah

Warung Kencana ~ Perkembangan zaman memang membawa perubahan teknologi yang sangat drastik, dan begitu juga dengan kebersihan persekitaran. Masyarakat moden nampaknya kurang bergerak untuk melindungi alam sekitar dengan baik. Tidak biasa jika kita melihat timbunan sampah memenuhi sudut bandar atau sekitar kompleks perumahan.

Tetapi untungnya sekarang tidak ada sebilangan kelompok masyarakat yang semakin aktif dalam menyuarakan kempen kesedaran alam sekitar. Bukan hanya secara lisan, tujuan ini juga dapat dicapai dengan langkah konkrit. Dan akan lebih baik sekiranya kepedulian terhadap alam sekitar diwujudkan dengan cara yang moden dan berkesan. Sebagai salah satu perkara yang dilakukan oleh Green Post Foundation di daerah Bandung.

Bermula dari Keprihatinan Alam Sekitar

The Green Post Foundation di kawasan Desa Palalangon, Desa Lengonsari, Bandung adalah salah satu pusat kegiatan masyarakat yang mementingkan pemeliharaan alam sekitar. Pada mulanya yayasan memulakan bank sampah yang pelanggannya berasal dari kawasan yayasan.

Bank sampah menjadikan setiap pelanggan yang telah memisahkan sampah dan membawanya ke pos boleh menukar sampah dalam bentuk simpanan. Tambahan pula, penjimatan ini dapat diambil pada bila-bila masa apabila diperlukan. Perolehan bank sampah boleh dikatakan cukup besar, mencapai 50 juta rupiah sebulan dengan 47 pelanggan.

Salah seorang pelatih Green Post Foundation, Sonson Garsoni akhirnya mengambil inisiatif untuk mendirikan sebuah restoran yang kemudian diberi nama Warung Kencana. Dengan ciri semua makanan adalah makanan organik, Warung Kencana memenangi hati pelanggan melalui pelbagai makanan yang terbuat dari ikan keli.

Artikel lain:  Sunda Sambara dan Raozen Seasoning ~ Kejayaan Perniagaan Gabungan Restoran Perasa Segera

Warung Kencana ala Lele Juga Diproses dari Sampah

Kita tidak perlu risau tentang kebersihan hidangan di Warung Kencana. Kerana walaupun ikan keli di kedai ini diusahakan dengan makanan dari sisa organik seperti sisa sayur atau buah, prosesnya sangat kemas dan bersih.

Sisa sayur-sayuran dan buah yang diperoleh dari pelanggan bank sampah Yayasan Posko Hijau akan dikumpulkan dan dimusnahkan menggunakan mesin pencincang. Sisa organik dari mesin pencincang akan dipisahkan untuk tujuan biogas untuk aktiviti memasak di gerai, untuk baja organik untuk hidroponik sayur dan sisa pepejal untuk makanan ikan keli. Oleh itu, semua pemprosesan makanan di Warung Kencana bermula dari penternakan sayur-sayuran dan penanaman ikan keli hingga memasak dilakukan dengan bergantung pada teknologi pemprosesan sisa.

Perkara seperti ini memang sangat kreatif dan berguna kerana ternyata sampah yang biasanya kita abaikan dapat diproses menjadi sesuatu yang lebih berguna. Bukan hanya menjadi baja organik, sampah organik juga dapat digunakan untuk membuat biogas untuk memasak dan makanan ternakan ikan air tawar. Sangat menjimatkan, cekap dan mesra alam.

Makanannya Sedap Dan Boleh Dibayar Dengan Sampah

Kerana mengembangkan ternakan ikan keli secara mandiri, Warung Kencana memiliki andalan bahan-bahan berasaskan ikan keli seperti ikan keli, nelget ikan keli, keropok ikan keli dan isi ikan keli dan pelbagai menu lain.

Bukan hanya pelbagai jenis hidangan yang dibuat dari ikan keli yang menjadikan kedai ini unik, kami juga dapat memilih 2 kaedah pembayaran yang ditentukan oleh pemilik kedai. Selain membayar dengan wang tunai, kita juga dapat membayar makanan yang kita makan menggunakan sampah.

Harga untuk setiap kilogram hingga yang diurutkan juga bervariasi, yaitu 10 ribu rupiah untuk sampah pembungkusan minuman plastik, 2 ribu rupiah untuk sampah kertas dan seribu rupiah untuk sisa makanan. Setiap sampah yang akan digunakan sebagai alat pembayaran harus dipisahkan mengikut jenis sehingga memudahkan proses pemprosesan.

Sekiranya anda ingin menikmati sebilangan pecel ikan keli di Warung Kencana seharga 10 ribu rupiah, kami dapat membawa 1 kg sisa pembungkusan plastik, 5 kilogram sampah kertas atau 10 kilogram sisa makanan. Pemilik Warung Kencana lebih senang lagi jika pelanggan membayar dengan sampah kerana barang itu bermaksud membantu membersihkan persekitaran agar lebih sihat. Sangat memberi inspirasi bukan?

Baca juga:  4 Konsep Perniagaan Restoran Unik Yang Boleh Menarik Calon Pelanggan, Atau Tidak

Berminat untuk mencuba pelbagai ikan keli yang diproses di Warung Kencana?

Gerai di daerah Bandung ini juga menjual pelbagai produk lain seperti baja organik, racun perosak dan keperluan pertanian yang dapat dibayar dengan sisa. The Green Post Foundation menunjukkan bahawa pemprosesan yang betul dapat menjadikan sampah menjadi barang berharga. Semoga aktiviti positif ini dapat memberi inspirasi kepada banyak pihak untuk mengambil bahagian dalam pemeliharaan alam sekitar dengan cara moden dan bertujuan.