Cokelat nDalem ~ Konsep Perniagaan Coklat Yogyakarta Khas Kebijaksanaan Tempatan

Satu lagi produk coklat tempatan yang berjaya menembusi makanan ringan dan pasar masakan. Saya, yang juga peminat coklat, pastinya sangat gembira mendengar bahawa ada produk coklat tempatan yang boleh berjaya. Kali ini Yogyakarta menjadi kota kelahiran kisah coklat yang berjaya. Chocolate nDalem adalah nama coklat yang bermula dengan Asri Meikawati Hazim (Meika Hazim) dengan modal awal Rp. 50 juta dan kini mempunyai perolehan yang berjaya sebanyak setengah bilion setahun.

Dengan mengambil semangat pahlawan pada waktu serangan umum 1 Mac, Istana Coklat dilancarkan pada 1 Mac 2013. Lalu, bagaimana kisah Meika Hazim dan suaminya, Rabu Aria Yudha dalam mempopularkan Coklat Coklat ini? Berikutan kajian semula.

Di Sebalik Nama Coklat di Istana

Nama Chocolate nDalem memang kelihatan unik. Nama yang dipilih oleh Meika Hazim berasal dari bahasa Jawa yang mempunyai makna rumah sebagai tempat untuk mengembalikan hati seseorang dan tempat yang akan membuat seseorang merasa selesa. Istana Coklat itu sendiri memang dibuat dan dihasilkan oleh Meika di sebuah rumah dengan falsafah sepenuh hati, sebagai tanda hati bagi mereka yang dekat dengan hati.

Istana coklat terbuat dari coklat blok yang diperintahkan secara khusus oleh Meika mengikut resipi di kilang coklat di Tangerang. Selain coklat coklat, bahan lain dari nDalem Coklet adalah ekstrak herba dan biji kopi Arabica dari 6 kawasan penghasil kopi Dunia.

Membuat Chocolate nDalem itu sendiri cukup mudah dengan mencairkan blok coklat dengan mesin lebur coklat. Coklat cair kemudian ditambahkan ekstrak atau kepingan biji kopi Arabica dan dicetak dan dibiarkan sehingga sejuk dan kemudian diberi bungkusan dan dipasarkan.

Artikel lain:  Kerepek Lampung, Perniagaan Kuliner yang Menjamu Negara Anda sendiri

Membawa Konsep Unik Budaya Tempatan

Selain mempunyai nama yang unik, coklat nDalem juga mempunyai konsep produk yang menarik. Ini kerana coklat nDalem dibuat dengan menaikkan budaya tempatan dan citarasa kelas dunia. Dalam setiap bungkusan coklat, Meika menyajikan pelbagai Dunia cerita rakyat. Reka bentuk produknya tebal dengan budaya setempat, terutama Jawa.

Konsep budaya coklat ndalem tempatan itu sendiri dapat dilihat dari pelbagai varian coklat dan kemasannya yang unik, seperti garis rasa pedas iaitu cabai, halia dan pudina yang menggunakan hiasan boneka kartun yang mempunyai watak yang sama dengan cara watak-watak itu bercakap dengan pedas di telinga seperti Bima, Wisanggeni dan Gatotkaca.

Terdapat sebaris lagi perisa klasik iaitu coklat gelap, coklat gelap tambahan dan kurang gula yang menggunakan kemasan yang dihiasi dengan motif batik dalam gaya Jogjakarta Sido Mukti, Truntum dan Sido Asih. Varian lain dari coklat nDalem adalah sebilangan rasa herba yang terdiri daripada cengkih, kayu manis dan serai. Terdapat juga garis rasa dalam bentuk wedang bulat, wedang uwuh dan wedang bajigur. Coklat nDalem terbaru adalah Kopinesia yang merupakan varian coklat dengan isian biji kopi Arabica dari enam wilayah penghasil kopi terbaik di Dunia.

Pemasaran coklat nDalem

Dalam memasarkan coklat Coklat, Meika mengaplikasikan pengetahuan yang dia perolehi di Universiti Gadjah Mada (UGM). Dengan pengetahuan ini, Chocolate nDalem telah berjaya diedarkan ke seluruh wilayah Yogyakarta ke beberapa kota besar di Jawa dan di luar Jawa.

Selain pemasaran dengan beberapa kedai luar taliannya, Meika juga bekerjasama dengan rakan pengedar seperti Carrefour, Hypermart, Kem Chicks Pacific Place dan Alun-Alun di Grand World dan beberapa kedai lain. Bukan hanya kedai, coklat nDalem juga diedarkan di kedai-kedai cenderamata di Yogyakarta, syarikat dan hotel.

Untuk memperluas jangkauan pengedarannya, Meika juga tidak membuka diri kepada sesiapa yang ingin menjadi penjual semula. Dengan terma dan syarat tertentu, Meika tidak menetapkan harga jual Coklat yang dijual oleh # penjual semula kepada pengguna. Meika memberi mereka kebebasan untuk menetapkan harga penjualan seperti yang ditentukan oleh penjual semula di Jambi dan Lombok.

Baca juga:  Black Burger, Rempah Nusantara Gabungan Perniagaan Kuliner Asing yang Lazat

Perolehan dan Pengeluaran Coklat di Istana

Dengan jumlah pekerja 12 orang, rumah pengeluaran coklat nDalem dapat menghasilkan sekitar 500 kg coklat dalam satu bulan atau sekitar 235 coklat paket besar atau sekitar 400 coklat paket kecil setiap hari. Dengan kisaran harga Rp 12.000 untuk ukuran coklat 50 Gram dan Rp 18.000 untuk ukuran 85 gram, Meika dapat meraih perolehan puluhan hingga ratusan juta rupiah per bulan dari perniagaan coklat berperisa Dunia ini.